食事改善サービスで注意すべき点

食事改善サービスを提供するにあたって、どのようなことに注意すべきなのでしょうか。
先程の運動機能向上サービスでも同じことがいえますが、「それぞれの個人にあった」サービスを提供するということが重要です。
高齢者の症状や好みは多種多様です。
それぞれの個人に合わせたプランでないと、むしろ悪くしてしまう可能性もあります。
けれども、現在の介護施設などでは急激に人数が増加しているので、個人に適したメニューを作るのはとても難しいです。たくさんの方の食事を作るには「同じメニュー」でないと大変な手間がかかるし、費用も高くなってしまいます。新事業として示した「理念」と実際の「施設運営」のバランスをうまく取ってこなしていくことが課題と言えます。